Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi "100 Tarihi Lokanta" Kitabında yer aldı

   Tarihi Cumhuriyet Meyhanesi , Beyoğlu / İstanbul

    Üç Aliler'in Cumhuriyeti...

    Cumhuriyet Meyhanesi'nin kuruluş tarihi tam olarak belli değil. Ama 1923  yılında - o yıllarda var olan bir çok işletme gibi - "Cumhuriyet" ismini aldığı için, daha eski olmasına  rağmen    resmi kuruluş tarihi 1923 kabul edilmiş. Önceden rumlar işletiyormuş ama kim oldukları tam bilinmiyormuş. Sonra bir çok kere el değiştirmiş. 1940'lı yıllarda Koço Efanduli isimli bir zat burayı işletmeye başlamış. Koç Bey , Cumhuriyet Meyhanesi'nin ilk yıllarında oluşturduğu çizgisini olduğu gibi korumuş. Mekân ilk kurulduğu yerde faaliyete devam ediyor. Şu an Ali Osman Karabay ve Ali Şimşek işletiyor. İşletme müdürü ise Metin Danışman. Ali Şimşek 40 yıldır , Ali Osman Karabay 20 yıldır buranın işletme ortağı. Metin Bey de 18 yıldır burada çalışıyor, asıl mesleği aşçılık. 

    Mekân 3 katlı. Üst katta her gün fasıl var. Günde 100 çeşit meze hazırlanıyor. İstanbul'da meyhane formatında hizmet veren yerlerden birisi. Servisteki garsonlardan üçünün de adı Ali. Bu  yüzden onlara Üç Aliler deniyormuş ve 40 yıldır buradalar. Hatta şair Ece Ayhan'ın üç aliler şiirine konu olmuşlar.Mekân yurt dışında da çok tanınıyormuş. Yabancı rehberlerde adı geçtiği için bir çok yabancı müşterisi var.

    Üst katta Atatürk'ün özel masası var. Bu masaya 5 no'lu masa  denirmiş.Ata, bu masada Kulüp Rakısı içer ,beyaz leblebi yermiş. Ata'nın anısına her 10 Kasım'da onun masasını süslüyor ve müşterilere beyaz leblebi ikram ediyorlar. Futbolcu Lefter , Melih Cevdet Anday devamlı müşterileriymiş.